· 

栃木市「おおひら」モニターツアー そば打ち体験

東京インテリア/東京デザインセンター/家具/インテリア/栃木県鹿沼市/そば打ち体験/栃木市

 

 

友人3名と、栃木市「おおひら」モニターツアー そば打ち体験(会場 栃木市大平公民館) 

に行ってまいりました。参加者は約20名程、川越からの参加者もおいででした。

 

まずは、青竹でお猪口の作成です。

 

 そば打ちの基本手順は、

 

混ぜる こねる 延ばす 畳む 切る 茹でる  そして五感で味わう。

 

生地を丸く延ばす丸出しですが、これは結構難しい。形がお手本通りにならず

 

何度も先生のお力をお借りいたしました。

 

東京デザインセンター 鹿沼市 栃木 家具 栃木市「おおひら」モニターツアー そば打ち体験 栃木市大平公民館 青竹 お猪口 

角出し ⇢ 本延しの工程を経て、畳み ⇢ 切断へと移ります。

東京デザインセンター 鹿沼市 栃木 家具 栃木市「おおひら」モニターツアー そば打ち体験 栃木市大平公民館 

いよいよ切断、この切断が難しいのです。そば切り包丁で約1mmの細さを目指しますが、

 

均一にはなりません、、、。

東京デザインセンター 鹿沼市 栃木 家具 栃木市「おおひら」モニターツアー そば打ち体験 栃木市大平公民館 

切り終えた麺を一箇所に集め、いよいよ茹でにとりかかりますが、

 

夢中になりすぎて画像の撮り忘れという失態を。

 

沸騰させたたっぷりの湯にほんの一握り(手の平に乗る程度)、

 

1分~1分半茹でます。

 

入れたそばが浮き上がり再沸騰したら、茹であがりです。

 

ざるですくい上げ、冷水で冷やしながらやさしく洗い流します。

東京デザインセンター 鹿沼市 栃木 家具 栃木市「おおひら」モニターツアー そば打ち体験 栃木市大平公民館 

打ちたて・茹でたての手打ちそばが出来上がりました。

 

地元の野菜を使ったかき揚げとお漬物を添えて、頂きます。

 

そば風味たっぷり漂う手打ちそばと、地産地消の野菜。満足感もひとしおです。

 

シンプルでも奥深い「そば打ち」を堪能しつつ、帰途につきました。

 

栃木市都市農村交流促進協議会の皆様、お世話になりました。

 

 

↓いつもご覧頂きありがとうございます↓

↓ポチッと、応援よろしくお願い致します♪↓


インテリアショップランキング